Carpaccio de st-jacques au caviar francais  28.00€

Grillé royal ( 1.2 homard, belles langoustines et St-jacques) , beurre blanc , petits légumes confits 48.00€

Poelée  de ris de veau et foie gras , à la poire william confite , mousselien de panais 36.00€

Duo  de St-pierre et daurade royale sauvage au caviar francais , petits girolles à la crème 38.00€

Noix de St-jacques 5 noix  et poelée de cèpes , risotto aux pépites de truffe 36.00€

Filet de boeuf rossini de race normande , écrasé de pomme de terre et légumes confits 36.00€

 

 

 

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LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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