Notre choix de l’écailler
PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux ) …...……...………..………………………..………..…………….…….39 euros
PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise). .……... …………………………………………...……....…..64 euros
ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,
1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose, bigorneaux)………………...………………………....………..24euros
BULOTS mayonnaise …………..…………..…..……......... 14 euros
CREVETTES GRISES…………..…………….………….....14 euros
CREVETTES ROSES……………………………….....……20 euros
LANGOUSTINES mayonnaise ……..………………..…….20 euros
LES 6 HUITRES des parcs de Courseulles……...…….….....14 euros
LA DOUZAINE D’HUITRES des parcs de Courseulles..…..26 euros
DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce
béarnaise……………………………………………………..26 euros
LE TOURTEAU entier …..…………...………………….….20 euros
Nos entrées chaudes et froides
SAUMON MARINE GRAVLAX, jeunes pousses ……………...……...15euros
RILLETTE DE DORADE ET CREVETTES ROSES…..…………......14 euros
PRESSE DE CANARD, confit au foie gras,
mesclun et chutney d’oignon…………………………………………...15 euros
TOMATES,MOZZARELLA DI BUFFALA, PESTO………….…....…15 euros
SALADE DE CHAIR DE TOURTEAU,TARTARE DE TOMATES.....19 euros
PANACHE DE FARCIS TERRE ET MER
( Couteaux, huitres, Escargots) ……………..…………..…………...…18 euros
SOUPE DE POISSONS MAISON ……………………..…………..…14 euros
DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise……..………….26 euros
LES MOULES, marinière ou à la crème normande …...………….…..12 euros
SAUMON FUME par nos soins …...…………………………………..14 euros
FOIE GRAS DE CANARD , confiture d’oignons…………...….... …..21 euros
LANGOUSTINES ROTIES, beurre blanc……………………………...21euros
CEVICHE DE LIEU JAUNE, SAUMON, coriandre et citron vert…....19 euros
SALADE DE FOIE GRAS, SPECK, MAGRET FUME…..….……….19 euros
LES 12 HUITRES CHAUDES , espuma au Sancerre et épinards……..26 euros
Nos poissons
MOULES FRITES Maison crème ou marinière…………....……...….14 euros
LA PECHE DU JOUR…….…………………..…………………….......14euros
FILET DE CABILLAUD à la plancha, concassé de tomates et poivrons aux épices Colombo, riz à l’ananas…………………………..……………..17 euros
GRILLADE de poissons selon le marché ,espuma de pamplemousse au poivre Timut, poêlée de légumes aux herbes ………..…………….…………..22 euros
COCOTTE de cabillaud et lotte ,infusion de légumes façon Thaï,
riz basmati ……………………………………………………………....22euros
BELLE SOLE meunière ou grillée ………………………….…...........32 euros
HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces…………….....…………...48 euros
LE POISSON FIN D’ARRIVAGE……………………………………..28 euros
FILET DE ST-PIERRE rôti , espuma de pamplemousse au poivre Timut ,
poêlée de légumes aux herbes...………..…………………………….....29 euros
FISH AND CHIPS( frites maison) de cabillaud à notre façon……....19.50euros
Nos viandes
PAVE DE RUMSTEAK , sauce au cidre et poivre Sarawak,
pommes de terre sautées au persil plat………...……………..……..….17 euros
ASSIETTE AUTOUR DE L’AGNEAU, jus au romarin ,
confit de carottes et tomates à l’estragon………………..….....……….21 euros
ASSIETTE DU ROTISSEUR( bavette d’aloyau, travers de porc, haut de
cuisse de poulet) Frites Maison et mesclun ……...……....………..……17euros
TRIPES A LA MODE DE CAEN , fabrication maison……. ……..…...17 euros
FILET DE BŒUF, à la plancha, sauce au poivre fumé,
confit de tomates et carottes à l’estragon…………...………….…....…28 euros
ENTRECOTE GRILLEE , à la fleur de sel, sauce béarnaise,
frites maison et poêlée de courgettes………………...……...…….....…24 euros
TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison..…...……..20 euros
COCOTTE de ris de veau et langoustines aux girolles……....….....…..29 euros
Menu Enfant
(-12 ans) 9 euros
Filet de poisson pomme vapeur
ou
Steak haché frites
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Crème chocolat
