Notre choix de l’écailler

PLATEAU DE FRUITS DE MER (5 huîtres, 5 langoustines, tourteau ou araignée, bulots, crevettes grises et roses, bigorneaux )

PLATEAU DE FRUITS DE MER ROYAL(+1/2 homard mayonnaise)

ASSIETTE DE FRUITS DE MER ( 3 huitres, 3 langoustines ,1/2 tourteau ou araignée, bulots , crevettes grises, crevette rose,bigorneaux)     

BULOTS mayonnaise

CREVETTES GRISES

CREVETTES ROSES

LANGOUSTINES mayonnaise

LES 6 HUITRES "Gold beach"

LA DOUZAINE D’HUITRES "Gold Beach"

DEMI-HOMARD Français mayonnaise ou grillé sauce béarnaise

LE TOURTEAU entier

48.00€

78.00€

29.50€

16.00€

16.00€

22.00€

24.00€

16.00€

29.00€

34.00€

20.00€

Nos poissons

MOULES FRITES  Maison crème ou marinière                                                                                                                                                    

LA PECHE DU JOUR

BRANDADE DE CABILLAUD, Coulis de piquillos et son mesclun

MARMITTE DE LOTTE ET COLIN, comme une tajine au thym et citron                      

BELLE SOLE  meunière ou grillée

HOMARD GRILLE de 500 g aux 2 sauces

POISSON FIN selon le marché

FISH AND CHIPS de cabillaud à notre façon

 

 

16.00€

18.00€

20.00€

32.00€

38.00€

68.00€

32.00€

23.00€

 

 

Nos viandes

                                                                                       

              

SUPREME DE POULET rôti en crôute de camembert et noisettes, jus au pommeau

DUO DE BAVETTES( veau et boeuf), marinées snackées, wok nouilles et légumes

TRIPES A LA MODE DE CAEN, frites

ENTRECOTE ANGUS d'ARGENTINE, sauce Béarnaise, frites et poelée de légumes                                                                                                                         

TARTARE DE BŒUF préparé par nos soins, frites Maison

L'AGNEAU, en côtelettes et brochette de gigot, pommes sautées et légumes du soleil , jus à l'estragon

 

 

20.00€

20.00€

19.00€

32.00€

25.00€

32.00€

 Nos entrées chaudes et froides

 

PATE EN CROUTE ( Pintade label rouge et fruits secs) et son foie gras , mesclun                                                                                                                   

SAUMON GRAVLAX, crème d 'aneth, mesclun

POKE BOWL saumon , crevettes

ASSIETTE DE GRIGNOTAGES( Persillade d'encornets,pétoncles, huîtres farcies)

SOUPE DE POISSONS MAISON

DEMI-HOMARD FRANCAIS, grillé sauce béarnaise

LES MOULES, marinière ou à la crème normande

SAUMON FUME par nos soins

FOIE GRAS DE CANARD , chutney d'abricots, et vinaigre balsamique

LANGOUSTINES ROTIES, beurre de basilic

POELEE DE LANGOUSTINES ET CREVETTES, concassé de tomates, mangue coriandre

MOUCLADE facon Réthaise         

LA VEGETARIENNE

 

 

16.00€

16.00€

19.50€

 24.00€

15.00€

34.00€

14.00€

16.00€

24.00€

30.00€

26.00€

16.00€

18.00€

carte

LA CREMAILLERE
Hôtel 3 étoiles - Restaurant
Av, de la combattante
14470 COURSEULLES-SUR-MER
NORMANDIE - FRANCE
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